Ensalada de Quinua con Espárragos y Pimientos

Ensalada de Quinua con Espárragos y Pimientos

1 porción (300 g) de Ensalada de Quinua con Espárragos y Pimientos contiene 258 calorías (kcal).

258

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Ingredientes para 1 porción (300 g)

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QuinuaQuinua
3/4 taza (150 g)
EspárragoEspárrago
1/2 taza (70 g)
Pimiento RojoPimiento Rojo
1/2 unidad (60 g)
Aceite de OlivaAceite de Oliva
1/2 cucharada (5 ml)
Zumo de LimónZumo de Limón
1 cucharada (15 g)

Instrucciones

1.

Para esta receta será necesario contar con la quinua previamente cocida.

2.

Cortar la base de los espárragos y hervir en una olla con agua y una pizca de sal por 3 minutos.

3.

Una vez tiernos, retirar y escurrir.

4.

Cortar los pimientos en trozos.

5.

En un plato mezclar la quinua con pimiento y espárragos.

6.

Condimentar con aceite de oliva y zumo de limón.

7.

Salpimentar al gusto y servir.

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