Fabada Asturiana

1 porción (261 g) de Fabada Asturiana contiene 720 calorías (kcal).

720

🔥 calorías🔥 kcal

🍗 proteínas🍗 prot.

🥔 carbohidratos🥔 carbs

🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porciones (1045 g)

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Frijoles Blancos

1 taza (200 g)

Chorizo de Cerdo

2 unidad (200 g)

Morcilla

2 unidad (160 g)

Panceta

250 g

Cebolla

1.5 unidad (225 g)

Sal

2 cucharadita (10 g)

Instrucciones

Lavar y remojar los frijoles la noche anterior

Colar los frijoles y después colocar en una olla y cubrir con agua.

Colocar a fuego alto y dejar hervir.

Retirar la espuma que va saliendo y agregar los embutidos en trozos medianos y retirar espuma nuevamente.

Agregar la cebolla picada, reducir el fuego al mínimo y mover despacio.

Tras 1 hora de cocción, agregar 1 vaso de agua fría y dejar hervir por 2 horas más y repetir.

Al pasar las 3 horas, probar y apagar el fuego en caso todo esté suave.

Dejar reposar por una hora y listo.

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