Hamburguesas de Pollo con Ensalada de Col

Limpiar la carne de pollo y cortar en trozos bien pequeños. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.

Picar el ajo junto a la cebolla y mezclar con el pollo, pan rallado, sal y pimienta. Si deseas, puedes agregar un poco de salsa de soya.

Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes y formar las hamburguesas con ayuda de las manos. Refrigerar.

Colocar una sartén a fuego alto y cuando tome temperatura, verter el aceite y esparcir.

Agregar las hamburguesas y cocinar durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas. Apagar.

En simultáneo, pelar y rallar la zanahoria. Cortar la col en tiras finas.

Para el aliño: Mezclar yogurt, zumo de limón, stevia y salpimentar a gusto. Opcional: puede añadir 1 cucharadita de mostaza.

Mezclar el aliño con la zanahoria y col. Opcional: Añadir cebolla china picada.

En un plato servir las hamburguesas de pollo y acompañar con la ensalada de col.