Huevos Revueltos con Brócoli y Apio

Cortar el brócoli junto al apio en trozos pequeños y colocar en una olla con agua en ebullición.

Una vez vuelva a entrar en ebullición, dejar hervir por 3 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

En simultáneo, romper los huevos en un bowl, salpimentar a gusto y batir con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura uniforme.

Precalentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregar el aceite y esparcir.

Incorporar el brócoli con el apio, dejar dorar por 3-4 minutos y revolver constantemente. Luego, agregar los huevos batidos.

Revolver constantemente hasta alcanzar el punto deseado.

Rectificar la sazón y servir caliente.