Huevos Revueltos con Cebolla, Pan y Batido de Plátano

Precalentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Mientras tanto, picar la cebolla.

Cuando tome temperatura, añadir la cebolla y sofreír por unos 5 minutos, hasta que tome un color transparente.

Al mismo tiempo, disponer los huevos y claras en un recipiente. Salpimentar y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Cuando la cebolla esté tierna, agregar el resto de aceite con la mezcla. Pasados 30 segundos, comenzar a remover constantemente con la espátula hasta que cuaje.

En simultáneo, pelar el plátano y cortar en rodajas.

Disponer en el vaso de la licuadora junto con la leche. Opcional: Añadir stevia o canela.

Licuar hasta obtener una mezcla homogénea y servir en un vaso.

Servir los huevos revueltos con cebolla, pan y batido de plátano.