Huevos Revueltos con Tomate, Cebolla y Aceitunas

Para esta receta se utilizará una sartén antiadherente. Si no cuenta con este tipo de sartén, agregar apenas de aceite.

Picar la cebolla con la mitad del tomate y cortar la otra la mitad del tomate en gajos.

Romper los huevos en un bowl, salpimentar a gusto y batir hasta conseguir una textura uniforme.

Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, utilizar una pizca de aceite o un poco de agua.

Cuando esté caliente, incorporar el tomate con la cebolla picada y una pizca de sal. Cocinar por unos 5 minutos y luego agregar la mezcla de huevo.

Cocinar durante 30 segundos y revolver constantemente hasta alcanzar el punto deseado.

En un plato servir la preparación y acompañar con aceitunas y el tomate cortado en gajos. Opcional: sazonar el tomate en gajos con zumo de limón y/o vinagre.