Lentejas con Curry y Arroz

Para esta receta será necesario tener lentejas como arroz previamente cocidos.

Colocar una olla con agua a fuego alto hasta que entre en hervor.

Picar el ajo y zanahoria. Reservar. Opcional: Si cuenta con cilantro, agregar.

Colocar las arvejas y zanahoria en la olla con agua en ebullición y dejar hervir por 6 minutos. Una vez pasado el tiempo, retirar y escurrir. Reservar.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez tome temperatura agregar el aceite e incorporar el ajo.

Bajar el fuego a medio-bajo y dejar sofreír durante 1 minuto.

Pasado el tiempo, añadir la salsa de tomate, leche, las especias y remover. Opcional: una pizca de jengibre y/o comino.

Pasado unos 5 minutos, añadir las lentejas, arvejas y zanahoria. Remover, tapar y dejar cocinar 10 minutos a fuego bajo y apagar.

Servir en un plato junto al arroz cocido.