Mote Pata

1 porción (434 g) de Mote Pata contiene 632 calorías (kcal).

632

🔥 calorías🔥 kcal

🍗 proteínas🍗 prot.

🥔 carbohidratos🥔 carbs

🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (434 g)

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Cerdo

100 g

Chorizo de Cerdo

1/4 unidad (25 g)

Tocino

1 tira (30 g)

Mote

1/4 taza (50 g)

Ajo

1/2 diente (2 g)

Cebolla

1/4 unidad (38 g)

Crema de Maní

1 cucharada (30 g)

Leche

2 cucharada (30 ml)

Aceite de Achiote

1/2 cucharada (5 ml)

Agua

1/2 vaso (125 ml)

Instrucciones

Para esta receta será necesario contar con el mote previamente cocido.

Trozar la carne de cerdo, chorizo, tocino y colocar en una olla.

Agregar el agua y cocinar por 20-30 minutos o hasta que todas las carnes estén bien cocidas. De ser necesario, añadir más agua para cubrir la carne.

Retirar las carnes del caldo y dejar enfriar.

En simultáneo, calentar el aceite de achiote y realizar un refrito en una olla a fuego medio con la cebolla y el ajo bien picados. Dejar por 5-7 minutos.

Incorporar el caldo de cocción de las carnes a la olla con el refrito.

Agregar el mote cocido, leche y crema de maní. Condimentar con sal a gusto.

Cocinar revolviendo hasta que espese. De ser necesario, agregar un poco más de agua caliente.

Añadir las carnes, cocinar por 5 minutos más y retirar del fuego.

10.

En un plato servir el mote pata caliente.

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