Omelette con Tocino y Tomate

Precalentar una sartén a fuego medio por unos minutos. Luego, incorporar el tocino y cocinar por 3-4 minutos, hasta que esté crujiente. Retirar.

Romper los huevos en un bowl, agregar una pizca de pimienta y sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la sartén anterior y verter la mezcla. Cocinar por 4 minutos aproximadamente o hasta que el huevo cuaje un poco.

Dar vuelta con la espátula, bajar el fuego y cocinar por 2 minutos más. Retirar.

Cortar el tomate en rodajas.

Servir el omelette en un plato y, por encima del mismo, agregar el tocino y el tomate.