Omelette de Brócoli

Hervir agua con un poco de sal en una olla pequeña. Cuando llegue al punto de ebullición, incorporar el brócoli.

Hervir por 3 minutos hasta que estén suaves. Retirar, escurrir y reservar.

Romper los huevos en un bowl, agregar una pizca de pimienta y sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Cortar el brócoli hervido en partes pequeñas e incorporarlo a la preparación.

Utilizar una sartén antiadherente, colocar el aceite y esparcir. Precalentar a fuego medio.

Cuando esté caliente, verter la preparación. Tapar y cocinar por 6-7 minutos.

Cuando el huevo esté cuajado retirar y servir.