Ossobuco con Polenta

Para el estofado: calentar el aceite en una olla a fuego medio-fuerte y sellar el ossobuco por ambos hasta que esté dorado. Retirar y reservar.

Picar el pimiento, ajo y cebolla. Cortar la zanahoria en cuadraditos.

En la misma olla, incorporar los vegetales y cocinar a fuego medio por 5 minutos o hasta que se doren ligeramente.

Reincorporar el ossobuco, agregar la salsa de tomate y condimentos a gusto.

Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos dependiendo el grosor de la misma.

De ser necesario añadir un poco de agua en caso de que vea que se seca mucho.

Para la polenta: en una olla calentar la leche con pimienta y sal.

Cuando esté por llegar al punto de ebullición, agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente.

Cocinar hasta que tome una consistencia más espesa.

En un plato servir el ossobuco en su salsa con un poco de perejil picado, acompañar con la polenta y espolvorear el queso parmesano.

Si deseas, puedes colocar la polenta preparada en una bandeja para horno y hornear hasta que dore.