Pan con Hamburguesa de Pavo y Picadillo de Tomate con Pimiento

Limpiar la carne de pavo y cortar en trozos bien pequeños, debe quedar picada. Puede utilizar la procesadora pero cuidar que no quede muy triturada.

Picar el ajo y la cebolla.

En un recipiente mezclar la carne de pavo picada con la cebolla, ajo y pan rallado. Salpimentar a gusto, puede agregar un poco de salsa de soya para condimentar.

Remover para que se mezclen todos los ingredientes y lograr una masa. De estar muy seca puede añadir apenas un poco de agua.

Con las manos dar forma de hamburguesa. Dejar reposar en el refrigerador mientras calienta la plancha a fuego fuerte.

Cuando tome temperatura, incorporar la hamburguesa, reducir el fuego a medio y cocinar aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorada por ambas caras.

Mientras tanto, picar el pimiento y tomate en cuadraditos pequeños. Mezclar con el vinagre, pimienta y sal. Opcional: limón.

Armar la hamburguesa: Cortar el pan a la mitad, colocar dentro la hamburguesa y el picadillo. Puede agregar unas hojas verdes como espinaca o lechuga.