Pan Relleno de Jamón, Tomate y Huevo

Tener en cuenta que para realizar esta receta necesitará contar con 1 hora de reposo, aproximadamente.

En medio vaso de agua tibia, diluir la levadura y el azúcar.

En otro recipiente, colocar la harina con un poco de sal, mantequilla a temperatura ambiente y el aceite. Mezclar con las manos.

Añadir el agua con la levadura y mezclar hasta obtener una masa suave que no se pegue en los dedos. Si es necesario, agregar un poco más de agua o harina.

Colocar la masa en un recipiente, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un ambiente cálido hasta que duplique su tamaño.

Mientras tanto, colocar el huevo en una olla con agua a fuego alto y hervir por 8 minutos. Retirar, escurrir, quitar la cáscara y cortar en trozos pequeños.

Cortar el tomate y jamón en trozos.

Una vez pasado el tiempo de reposo, formar dos bollos y hacer un hueco en el centro. Rellenar con el jamón, tomate y huevo duro.

Dejar leudar por 30 minutos.

Cocinar en horno precalentado a 220ºC por 20 minutos o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.