Pasta con Cerdo en Salsa Hoisin

Para esta receta se usará vinagre y aceite normal, pero si deseas darle un gusto más oriental, usar vinagre de arroz y aceite de ajonjolí.

Hervir la pasta en agua con un poco de sal el tiempo que indique el paquete. Retirar y escurrir.

Mientras tanto, salpimentar el cerdo y cortar en piezas de un bocado, mientras calienta aceite en una olla o sartén a fuego fuerte.

Cuando tome temperatura, incorporar la carne y dorar por todos sus lados, aproximadamente 5 minutos.

Para la salsa: Picar el ajo finamente y mezclar con la salsa de soya, mantequilla de maní, vinagre, stevia y pimienta a gusto. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir la salsa hoisin preparada a la carne de cerdo. Bajar el fuego y continuar la cocción por 10 minutos más, ir removiendo continuamente.

Una vez listo, servir caliente.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado.