Pasta con Cerdo, Pimiento y Albahaca

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el paquete. Retirar y escurrir.

Calentar la mitad del aceite en una olla a fuego medio-fuerte. Mientras tanto, cortar la carne de cerdo en piezas de un bocado y salpimentar.

Cuando tome temperatura, añadir el cerdo y sellar por todos sus lados a fuego fuerte. Aproximadamente 5 minutos por lado.

Mientras se cocina el cerdo, picar el ajo y pimiento. Una vez listo el cerdo, retirar de la olla y reservar.

En la misma olla, incorporar el aceite restante, ajo, pimiento, una pizca de sal y rehogar por 5 minutos a fuego medio.

Luego incorporar el cerdo y continuar la cocción por 10 minutos más.

Por último, agregar la pasta y hojas de albahaca picadas. Rectificar de sazón y mezclar.

Servir caliente.