Pasta con Pollo y Verduras en Aceite de Oliva

Hervir la pasta en agua con un poco de sal según el tiempo que indique el empaque. Una vez listo, retirar y escurrir.

Separar el brócoli en tallos pequeños, lavar y colocar en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 3-4 minutos. Retirar, escurrir y reservar.

Cuando falte 1 minuto, incorporar las hojas de espinaca. Pasado el tiempo, retirar, escurrir y reservar.

Mientras tanto, cortar el zucchini en rodajas no tan gruesas y picar el ajo.

Colocar el grill a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar la pechuga de pollo.

Verter 2/3 del aceite, agregar el pollo junto al zucchini y reducir el fuego a medio. Cocinar de 4 a 5 minutos por lado. Una vez listo, apagar.

Cortar el pollo en trozos y mezclar con el zucchini, brócoli, espinaca y albahaca.

Sazonar la pasta con el resto de aceite, orégano y salpimentar. Opcional: agregar perejil picado.

Servir la pasta junto al pollo y vegetales. Espolvorear el queso parmesano rallado.