Pastel de Choclo

Para el puré de choclo: licuar o procesar los granos, poco a poco, con la leche y los huevos (crudos).

Luego, pasar la mitad de la mezcla por un colador y mezclar con la otra mitad. Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla anterior. Mezclar y reservar.

Precalentar el horno a 200°C

En una fuente engrasada, colocar la mitad de la mezcla y hornear por 8 a 12 minutos.

Para el relleno: Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, cocinar la carne molida e incorporar el pollo con sal y pimienta al gusto.

Colocar el relleno como una capa encima de la primera mezcla horneada, con los huevos sancochados, aceitunas y pasas.

Verter la otra mitad de pasta de choclo cruda encima como capa final y espolvorear el azúcar al final.

Hornear por 30-40 minutos.