Pastel de Pollo con Jamón

Colocar la pechuga de pollo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 12 - 15 minutos. Una vez lista, retirar, desmenuzar y reservar.

Mientras tanto, cortar el jamón en trozos pequeños y cortar la base de los espárragos.

Colocar los espárragos en una olla con agua en ebullición. Dejar hervir por 3 minutos. Luego, retirar, escurrir y cortar en trozos.

Engrasar con mantequilla un molde apto para horno y colocar una rebanada de pan.

Picar 1/3 de los champiñones y lo restante, cortarlo en láminas.

Agregar por encima el pollo desmenuzado, jamón, champiñones picados y espárragos.

Espolvorear con queso parmesano y cubrir con la rebanada de pan restante.

En un recipiente batir el huevo y mezclar con ambas leches. Salpimentar.

Verter la mezcla sobre la preparación, decorar con el champiñón laminado y llevar al horno a 180ºC por 30-35 minutos aproximadamente.

Retirar y servir caliente.