Pechuga de Pollo con Arroz, Espárragos y Brócoli

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Separar el brócoli en pequeños ramilletes y desechar la base o parte dura de los espárragos.

Colocar la plancha a fuego alto. Una vez caliente, agregar la mitad del aceite, esparcir y agregar los espárragos con el brócoli.

Cocinar durante 3-5 minutos a fuego medio. Revolver de a ratos y retirar. Sazonar con zumo de limón.

Por otro lado, precalentar la plancha a fuego medio-alto. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo y, si desea, agregar un poco de zumo de limón.

Una vez que la plancha esté bien caliente, verter un poco del aceite e incorporar la pechuga. Cocinar durante 4-6 minutos por lado.

Calentar el resto de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agregar la espinaca y salpimentar.

Mezclar bien y tapar por 1-2 minutos. Luego, agregar el arroz y mezclar bien.

Servir la pechuga de pollo, arroz con espinaca, brócoli y espárragos.