Pechuga de Pollo con Vainitas, Tomate y Lechuga

Precalentar la plancha a fuego medio.

Condimentar la pechuga de pollo con pimienta y sal a gusto, agregar también la ralladura y zumo de un limón.

Una vez que la plancha esté bien caliente, incorporar la pechuga y cocinar por ambos lados entre 10-12 minutos, dependiendo el punto deseado.

En simultáneo, hervir agua con un poco de sal en una olla para prepar las vainitas.

Lavar las vainitas, cortar los extremos y agregar a la olla con agua hirviendo. Su cocción tardará entre 6 y 8 minutos.

Cuando estén tiernas retirar y escurrir.

Para la ensalada, lavar los vegetales. Cortar en tiras la lechuga y el tomate en rodajas.

Preparar el aliño para la ensalada mezclando un poco de aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

En un plato servir la pechuga de pollo, acompañar con las vainitas, tomate y lechuga.