Pechuga Rellenas de Espinacas con Tortilla y Palta

Con ayuda de un rodillo, colocar la pechuga de pollo entre dos láminas de plástico y aplanar. Salpimentar.

En el centro colocar la espinaca y enrollar. Asegurar con palillos de madera de un extremo al otro.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-fuerte y sofreír.

Tapar y cocinar por todos sus lados para que su cocción sea pareja.

Mientras tanto, pelar la palta y cortar en rodajas.

En un plato servir la pechuga rellena de espinaca con aguacate. Acompañar con tortillas de maíz.