Pepian de Choclo con Cerdo
1 porción (480 g) de Pepian de Choclo con Cerdo contiene 417 calorías (kcal).
417
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Ingredientes para 1 porción (480 g)
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Aceite1/2 cucharada (5 ml)
Ajo1/2 diente (2 g)
Cebolla1/4 unidad (38 g)
Ají Amarillo Molido1/4 cucharada (4 g)
Lomo de Cerdo120 g
Agua1/2 vaso (125 ml)
Choclo3/4 unidad (188 g)
Instrucciones
1.
Cortar el cerdo en trozos, licuar los granos del choclo y picar la cebolla junto al ajo. Reservar.
2.
Calentar el aceite y freír el ajo, cebolla y ají amarillo molido durante 7 minutos a fuego medio-bajo.
3.
Incorporar la carne y dorar por ambos lados.
4.
Agregar el choclo junto al agua y mezclar. Salpimentar.
5.
Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
6.
Mover constantemente durante 20 minutos hasta que la preparación esté ligera y brillante. Agregar más agua en caso sea necesario.
7.
Rectificar sazón y servir.
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