Pescado a la Plancha con Ensalada Cocida

Colocar una olla con agua y una pizca de sal a fuego alto.

Desgranar el choclo y colocar sus granos a la olla cuando el agua hierva.

Mientras tanto, pelar la zanahoria y cortar en cuadraditos.

Pasados 6 minutos, incorporar a la olla la zanahoria, arvejas y vainitas en trozos. Dejar hervir por 6 minutos.

Pasado el tiempo, todos los vegetales deberán estar tiernos. Retirar y escurrir.

Por otra parte, colocar el grill a fuego medio. Mientras toma temperatura, limpiar la pieza de pescado y salpimentar a gusto.

Una vez caliente, verter la mitad del aceite e incorporar el pescado. Cocinar 3-4 minutos por lado a fuego medio.

Cuando esté al punto deseado, retirar. Opcional: Añadir un poco de zumo de limón.

Picar el pimiento rojo y mezclar con las verduras cocidas. Condimentar con el resto de aceite y salpimentar.

En un plato servir el pescado a la plancha con ensalada cocida.