Pescado con Salsa de Champiñones y Papa

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en trozos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar la papa. Dejar hervir durante 8-10 minutos, hasta que esté blanda pero no se desarme. Escurrir.

Sazonar la pieza de pescado con la mitad del aceite, pimienta y sal.

Colocar la plancha a fuego alto. Cuando tome temperatura, agregar el pescado y cocinar durante 3-4 minutos por lado a fuego medio.

Por otro lado, picar el ajo y trocear los champiñones.

Agregar el resto de aceite en la misma olla y sofreír los champiñones con el ajo por unos 4-5 minutos.

Por último agregar la leche, nuez moscada y salpimentar a gusto.

Una vez entre en hervor, agregar la maicena previamente diluida en la mitad de la cantidad de leche. Mezclar hasta que espese.

En el plato servir el pescado y verter por encima la salsa de champiñones. Acompañar con papas.