Pescado Empanizado con Puré de Papas

Batir el huevo, condimentar con pimienta y sal. Por otro lado, colocar el pan rallado junto a la cúrcuma en un plato hondo y mezclar.

Pasar el filete de pescado por la mezcla del huevo, y luego pasar por el pan rallado hasta cubrir bien.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez tome temperatura, verter el aceite, reducir el fuego a medio y colocar el pescado.

Dorar por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado (el tiempo dependerá del grosor de la pieza).

En simultáneo; lavar, pelar y cortar la papa en cubos pequeños y colocar en una olla con agua en ebullición.

Dejar hervir por 10-12 minutos hasta que estén blandas. Retirar y escurrir.

Pisar la papa hasta obtener un puré. Mezclar con mantequilla, leche, nuez moscada y salpimentar a gusto.

En un plato servir el pescado empanizado y el puré de papas.