Pescado en Salsa de Curry con Arroz

Para esta receta será necesario tener el arroz previamente cocido.

Realizar un corte en forma de cruz en la parte superior del tomate, aproximadamente de un dedo de profundidad.

Colocar el tomate junto al ajo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir durante 5 minutos. Pasado el tiempo, retirar, escurrir y licuar.

Por otro lado, colocar una sartén a fuego medio. Una vez tome temperatura, verter la salsa de tomate, leche, curry y la mitad del aceite.

Dejar cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Si desea, puede agregar unas hojas de cilantro y/o algunas unidades de arvejas.

Mientras se va cocinando, colocar una sartén a fuego medio. Por otra parte, salpimentar el pescado.

Una vez tome temperatura, verter el aceite restante, esparcir y añadir el pescado. Cocinar de 3-4 minutos por lado.

Una vez listo, servir el pescado, verter la salsa y acompañar con el arroz.