Pollo al Limón con Tomate y Espárragos

Precalentar la plancha a fuego medio. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo y agregar la mitad del zumo de limón.

Una vez que la plancha esté bien caliente, verter la mitad del aceite, incorporar el pollo y cocinar durante 4-6 minutos por lado.

Por otro lado, precalentar una sartén a fuego bajo con el aceite restante. Mientras toma temperatura, cortar y desechar la base de los espárragos.

Cuando esté caliente, agregar los espárragos, salpimentar y cocinar por 3 minutos. Remover de a ratos y, si desea, agregar zumo de limón.

Retirar los espárragos y, si desea, agregar el tomate troceado y cocinar durante 1-2 minutos por lado.

En un plato servir el pollo al limón, acompañar con los espárragos y tomates.