Pollo al Orégano con Arroz de Coliflor con Perejil

Condimentar el pollo con la mitad del aceite de oliva, orégano y salpimentar al gusto.

Cocinar el pollo en horno precalentado a 180º C entre 15-20 minutos dependiendo el grosor.

Si deseas, en vez de usar el horno, puedes colocar una sartén a fuego alto y una vez caliente, agregar el pollo y cocinar durante 5-6 minutos por lado a fuego medio. Tapar una vez lo haya volteado.

En simultáneo, cortar las ramas del coliflor y rallar para lograr la textura de los granos de arroz. También, en vez de rallar puedes picarlo finamente.

Colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar el ajo y perejil.

Cuando esté caliente, verter el aceite restante y añadir el arroz de coliflor junto al ajo y perejil. Remover y cocinar entre 5-10 minutos.

Una vez que se dore, retirar y salpimentar al gusto.

En un plato servir caliente el pollo al orégano con arroz de coliflor. Opcional: puede añadir un poco de zumo de limón.