Pollo con Arroz Árabe y Verduras

En principio colocar las pasas en un bowl con agua para hidratarlas.

En un sartén sin aceite colocar los fideos cabello de ángel. Moverlos hasta que queden bien dorados y crocantes. Retirar.

Picar el ajo y colocar una olla a fuego alto. Una vez caliente, agregar la mitad del aceite, esparcir y añadir el ajo. Sofreír por unos segundos a fuego medio.

Incorporar el agua (doble cantidad del arroz), arroz, las pasas, los fideos que acabamos de dorar y un poco de sal al gusto.

Una vez el agua entre en hervor, tapar y cocinar aproximadamente 15 a 20 minutos a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido.

Cortar el zucchini en rodajas, la zanahoria en bastones y salpimentar el pollo. Colocar una sartén a fuego alto.

Una vez caliente, añadir el resto de aceite, esparcir y agregar el pollo por un lado y; por el otro, los vegetales. caliente. Cocinar el pollo durante 4 minutos por lado, al dar la vuelta, tapar.

Servir ambas preparaciones en un plato y, si dispone de perejil, decorar por encima.