Pollo con Arroz en Salsa Blanca y Espinaca

Para esta receta será necesario contar con el arroz previamente cocido.

Calentar la plancha o grill a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar el pollo.

Cuando el grill esté caliente, verter el aceite e incorporar la pechuga, reducir el fuego a medio y cocinar durante 4 minutos por cada lado.

Al dar vuelta, condimentar con comino. Si deseas, puedes agregar orégano, perejil y/o romero.

En simultáneo, preparar la salsa blanca: Calentar la leche en una olla. Por otro lado, derretir la mantequilla a fuego medio y disolver la harina en ella.

Retirar del fuego y añadir poco a poco la leche caliente, mezclando con batidor de alambre o cuchara de madera.

Volver al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar, salpimentar, condimentar con nuez moscada y mezclar bien.

Añadir las hojas de espinaca en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 30 segundos. Retirar, escurrir y agregar a la salsa. Mezclar bien.

Una vez lista la salsa blanca, incorporar el arroz cocido y mezclar.

En un plato servir caliente el pollo con arroz en salsa blanca y espinaca.