Pollo con Espinacas Guisadas y Papa

Colocar una olla con agua en ebullición. Mientras entra en hervor, pelar y cortar la papa en rodajas o cubos.

Una vez entre en hervor, agregar la papa y dejar hervir por 10-12 minutos. Si desea, en la misma olla, dejar hervir la espinaca previamente lavada por 30 segundos.

Luego escurrir la espinaca y picar. En caso contrario no quiera usar la misma olla, usar otra olla.

Por otro lado, colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar la cebolla.

Una vez caliente, agregar la mantequilla junto a la cebolla y sofreír a fuego medio-bajo por 5-7 minutos o hasta que esté transparente.

En simultáneo, colocar una sartén a fuego medio. Mientras tanto, salpimentar el pollo y, cuando tome temperatura, agregar el aceite y esparcir.

Agregar el pollo y dejar cocinar durante 4-5 minutos por lado. Si desea, puede tapar al voltear la carne para que esté más jugosa.

Una vez lista la cebolla, agregar leche, espinaca, queso rallado o desmenuzado y salpimentar al gusto.

Servir el pollo junto a las espinacas y la papa.