Pollo con Papas Doradas y Ensalada Cocida

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en trozos.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar la papa. Dejar hervir durante 8-10 minutos, hasta que esté blanda pero no se desarme. Escurrir.

En otra olla, colocar agua a hervir con una pizca de sal.

Pelar y cortar la zanahoria. Por otro lado, separar el brócoli y coliflor en pequeños ramos.

Cuando el agua llegue al punto de ebullición, añadir la zanahoria. Dejar hervir por 3 minutos.

Luego agregar la coliflor y brócoli a la misma olla. Dejar hervir por 3-4 minutos más y retirar.

En simultáneo, colocar el grill a fuego alto. Mientras toma temperatura, salpimentar la pechuga.

Una vez caliente, agregar la mitad del aceite, esparcir e incorporar el pollo y cocinar de 4 a 6 minutos por lado a fuego medio. Apagar.

Calentar el resto de aceite en otra sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, añadir las papas cocidas.

Cocinar durante 2 minutos por lado a fuego medio hasta que doren. Retirar y reservar.

En un plato servir el pollo con papas doradas y ensalada cocida. Sazonar estas últimas con el zumo de limón, sal y pimienta a gusto.