Pollo con Papas y Pimientos a la Plancha

Pelar y cortar la papa en trozos, intentando que todos tengan más o menos el mismo tamaño. Hervir por 8-10 minutos o hasta que esté blanda, pero no se desarme.

Colocar la plancha a fuego alto. Mientras toma temperatura, laminar el ajo y cortar la pechuga de pollo en piezas de un bocado.

Una vez caliente, verter la mitad del aceite y agregar el ajo junto al pollo y una pizca de sal.

Cocinar removiendo por unos 5-6 minutos hasta dorar la carne.

Agregar el pimiento y la zanahoria cortada en tiras. Puede utilizar pimiento de distintos colores según guste y disponga.

De ser necesario añadir un poco de agua o caldo para que no se seque y continuar la cocción tapado y a fuego bajo por 10 minutos.

En otra sartén, calentar el aceite restante en una sartén y añadir las papas. Cocinar a fuego medio hasta que se doren.

Al dar la vuelta a cada rodaja de papa, condimentar con comino, pimentón, pimienta y sal a gusto.

Mezclar las papas con pollo y pimientos para que tome sabor y dejar por unos minutos para que las papas se doren. Retirar del fuego.

En un plato servir el pollo con papas y pimientos.