Pollo en Salsa de Champiñones y Albahaca

Mientras calienta la mitad del aceite en una olla a fuego fuerte, salpimentar la pechuga de pollo.

Cuando tome temperatura, incorporar y dorar por ambos lados a fuego medio, aproximadamente por 3-4 minutos por lado. Retirar y reservar.

Por otro lado, picar la cebolla junto al ajo y reservar.

Agregar el resto de aceite en la misma olla y añadir la cebolla junto al ajo con una pizca de sal. Sofreír por 5 minutos.

Cortar los champiñones en láminas e incorporar junto con la hoja de laurel. Cocinar por 5 minutos a fuego medio-fuerte.

Diluir la maicena en apenas de leche y reservar.

Agregar el pollo junto a la leche, nuez moscada y salpimentar a gusto. Cocinar por 5-7 minutos hasta que reduzca.

Pasados unos minutos, agregar la maicena disuelta, revolver hasta que espese y retirar del fuego. Servir y añadir unas hojas de albahaca fresca.

También, puede realizar esta receta preparando la salsa en la sartén y el pollo al horno.

Luego de unos minutos de cocinar la pechuga en el horno, añadir la salsa de champiñones y terminar su cocción. Tener en cuenta que llevará más tiempo.