Salmón con Arroz, Verduras y Salsa

Para esta receta será necesario tener el arroz previamente cocido.

Picar el ajo, cortar la cebolla con el pimiento en trozos y cortar la zanahoria en rodajas o tiras finar.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregar la mitad del aceite y añadir las verduras.

Sofreír por 5 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar la salsa de soya, tapar y dejar cocinar a fuego mínimo por 5 minutos más o hasta que todas las verduras estén suaves. Retirar.

Colocar una plancha a fuego alto. Una vez caliente, agregar el resto de aceite y añadir el salmón, el lado de la piel debe estar en contacto con la sartén.

Cocinar a fuego medio de 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor de la pieza. Dar vuelta con espátula y cocinar de 3 a 5 minutos más.

Servir el arroz por un lado (opcional: agregar unas semillas de sésamo negro), las verduras con la salsa en la base y por encima la pieza de salmón.