Saltado de Brócoli con Pollo y Lentejas

Para esta receta será necesario tener las lentejas previamente cocidas.

Colocar el brócoli previamente separado en pequeños ramilletes en una olla con agua en ebullición y dejar hervir por 3 minutos. Retirar y escurrir.

Mientras tanto, picar el ajo, cortar la cebolla en juliana, el tomate en tiras gruesas, y el pollo, en cubos. Reservar.

Colocar una wok o sartén a fuego alto. Mientras toma temperatura, cortar el pollo en cubos y salpimentar.

Una vez tome temperatura, agregar el aceite, esparcir y añadir el pollo. Cocinar por 3 minutos hasta sellar por todos sus lados.

Añadir la cebolla, ajo, tomate y jengibre. Dejar sofreír por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agregar la salsa de soya, el brócoli y mezclar.

Servir el saltado junto a las lentejas cocidas.