Saltado de Carne y Brócoli con Papa

Colocar una olla con agua a fuego alto. Mientras entra en ebullición, pelar y cortar la papa en trozos pequeños.

Una vez el agua entre en ebullición, agregar la papa. Dejar hervir durante 8-10 minutos, hasta que esté blanda pero no se desarme. Escurrir.

En simultáneo, colocar una sartén a fuego medio-fuerte. Mientras tanto, cortar la carne en piezas de un bocado y salpimentar.

Cuando tome temperatura, incorporar la mitad del aceite y la carne. Saltear por 3-4 minutos a fuego medio, hasta que esté sellada.

En ese momento, incorporar el brócoli cortado en trozos pequeños. Salpimentar a gusto, tapar y continuar la cocción por 6-8 minutos más.

Cuando esté a punto, añadir la papa cocida con el resto de aceite. Si desea, puede agregar salsa de soya.

Servir el saltado de carne con brócoli y papa.