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Pan de Molde
Huevo
Palta
EspinacaPrecalentar una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agregar unas gotas de aceite.
Romper el huevo, agregar a la sartén y freír por unos minutos a fuego medio hasta que cuaje la clara. Luego, retirar el huevo.
Añadir la espinaca, tapar y dejar cocinar durante 2-3 minutos hasta que reduzca su volumen. Salpimentar y, si desea, agregar ajo en polvo.
Mientras tanto, quitar la cáscara de la palta, cortar y machacar con un tenedor hasta obtener una consistencia de puré. Salpimentar.
Armar el sándwich colocando el huevo, espinaca y la palta pisada.
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