Sandwich de Tofu, Tomate, Lechuga y Pepino

Escurrir muy bien el tofu y cortar una lámina delgada. Condimentar con pimienta, sal y, si desea, cúrcuma y/o páprika/pimentón.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando tome temperatura, agregar el tofu y cocinar durante 2-4 minutos por lado hasta que dore.

Mientras se prepara el tofu, cortar rodajas finas de tomate y pepino.

Armar el sándwich colocando sobre uno de los panes lechuga, tomate, la lámina de tofu y pepino. Cubrir con la otra tapa.

Si desea, puede agregar un poco de mostaza.