Sopa de Maní

1 porción (502 g) de Sopa de Maní contiene 803 calorías (kcal).

803

🔥 calorías🔥 kcal

🍗 proteínas🍗 prot.

🥔 carbohidratos🥔 carbs

🥑 grasas🥑 grasas

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Ingredientes para 1 porción (502 g)

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Carne

150 g

Maní

2 cucharada (28 g)

Papa

1/2 mediana (90 g)

Cebolla

1/4 unidad (38 g)

Tomate

1/4 unidad (33 g)

Pimiento Verde

1/4 unidad (30 g)

Ajo

1/2 diente (2 g)

Zanahoria

1/2 mediana (30 g)

Pasta

1/4 taza (40 g)

Arvejas

1/4 taza (50 g)

Aceite

1/2 cucharada (5 ml)

Cúrcuma

1/4 cucharadita (1 g)

Comino

1 pizca (1 g)

Perejil

1 cucharada (4 g)

Orégano

1/2 cucharada (2 g)

Instrucciones

Licuar el maní con un poco de agua.

Por otro lado, colocar la carne en una olla con agua y sal. Cocinar hasta que la carne esté lista. Reservar el caldo.

Mientras tanto, calentar la mitad del aceite en una olla a fuego medio. Luego, sofreír la cebolla y ajo previamente picados. Aproximadamente 5 minutos a fuego bajo.

Agregar el resto de vegetales junto a las especias, arveja, maní licuado y la mitad de la papa. Salpimentar.

Incorporar el caldo de res y dejar cocinar por 20 minutos o hasta que las arvejas y papas estén suaves.

En simultáneo, dorar las papas. Cortar la papa restante en tiras finas. Reservar.

Calentar el aceite restante e incorporar las tiras de papa. Cocinar hasta que estén doradas. Reservar.

Una vez lista la sopa, servir caliente y decorar con las papas.

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