Taco de Lechuga con Guiso de Atún y Guacamole

Lavar la lechuga y reservar. Puede usar la cantidad de lechuga de su agrado.

Colocar una sartén a fuego medio y, mientras toma temperatura, picar la cebolla junto al tomate.

Cuando haya tomado temperatura, verter el aceite, esparcir y agregar los vegetales con una pizca de sal. Dejar sofreír durante 2 minutos.

Picar el ajo y agregar a la sartén. Mezclar, tapar y dejar cocinar durante 3 minutos.

Añadir la hoja de laurel, atún y, en caso sea necesario, agregar agua y mezclar bien.

Aplastar la palta y sazonar con zumo de limón, sal y pimienta a gusto. Si desea, puede agregar un poco de cebolla, cilantro y tomate picado.

Servir el atún sobre la lechuga y acompañar con el guacamole.