Tacos con Pollo, Ensalada de Col y Aliño de Yogurt

Desgranar el choclo y hervir por 10-12 minutos. Una vez listo, retirar y escurrir .Reservar.

Calentar la plancha a fuego fuerte. Mientras toma temperatura, salpimentar la pechuga de pollo.

Cuando tome temperatura, agregar el aceite y la pechuga.

Reducir el fuego a medio y cocinar aproximadamente 4-6 minutos por lado o hasta que esté dorado por ambas caras.

Retirar, dejar entibiar y trozar.

Para la ensalada, cortar la col en tiras finas. Puede reemplazar 1/3 parte por zanahoria rallada.

Para el aliño: Mezclar el yogurt natural con zumo de limón, mostaza y salpimentar a gusto.

Calentar las tortillas 30 segundos por lado para que se ablanden y sean fáciles de manejar.

Disponer en cada tortilla el pollo, tomate en trozos, un poco de ensalada de col y hojas de perejil. Verter el aliño.