Tallarines Verdes con Bistec

Colocar agua en una olla y llevar a fuego medio alto.

Una vez el agua esté burbujeando, agregar la albahaca, espinaca y diente de ajo.

Dejar hervir por 30 segundos, retirar y llevarlos a un vaso de licuadora.

En la misma olla con el agua en ebullición, agregar sal y la pasta. Dejar hervir por 12 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Reservar.

Por mientras, licuar la espinaca, albahaca y ajo junto a las nueces, queso y leche. De ser necesario, agregar un poco de agua. Reservar.

Por otro lado, pasar el lomo de res por el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne por ambos lados. Reservar.

Una vez lista la pasta, servir y agregar la salsa verde.

Acompañar con el lomo de res y decorar con el queso parmesano rallado.