Waffles de Avena con Skyr y Fresas

Precalentar la wafflera mientras se va realizando la mezcla. Si no cuenta con wafflera, usar una sartén para panqueques.

Si cuentas con avena en hojuelas enteras, colocarlo en la licuadora junto al huevo, leche y polvo de hornear. Licuar.

En caso de tener la harina de avena, colocarla en un recipiente y mezclar con el polvo de hornear, huevo y leche.

Una vez mezclados, dejar reposar 5 minutos e ir preparando el yogurt.

Mezclar el yogurt skyr con la stevia y la esencia de vainilla.

Una vez pasado el tiempo de reposo de los waffles, colocar la mezcla en la wafflera y dejar cocinar de 2 a 4 minutos.

Puede colocar algo de aceite en la wafflera para que no se peguen. El número de waffles dependerá de la forma o tamaño de la wafflera.

Servir los waffles, verter la mezcla del yogurt y decorar con la fruta.

Recuerda que puedes reemplazar la stevia por el edulcorante de tu agrado. Por ejemplo: Eritritol, sucralosa, xilitol, fruto del monje, etc.