Wok de Camarones con Vegetales

Pelar los camarones, dejar la parte de la cola y cortar por el lomo para retirar el tubo digestivo de color negro. De esta manera quedarán limpios.

Cortar el pimiento rojo y la zanahoria en tiras muy finas. Si cuenta con espiralizador, usar para la zanahoria.

Picar el ajo y perejil.

Precalentar el wok o sartén honda con el aceite, puede utilizar aceite de oliva.

Una vez caliente, incorporar el ajo, pimiento y zanahoria. Cocinar por 5-7 minutos a fuego medio.

Luego subir un poco el fuego, añadir los camarones y cocinar por 3-4 minutos, removiendo hasta que estén dorados.

Agregar el perejil picado y salpimentar al gusto. Retirar y servir.