Wrap de Huevo Revuelto con Palta

Para esta receta se utilizará una sartén antiadherente. Si no cuenta con este tipo de sartén, agregar apenas de aceite.

Romper los huevos en un bowl y batir hasta conseguir una textura uniforme. Agregar sal y pimienta a gusto.

Colocar una sartén a fuego alto. Una vez tome temperatura, reducir el fuego a medio y verter la mezcla de huevo.

Esparcir y cocinar durante 20 segundos, sin revolver. Luego, revolver constantemente hasta obtener la textura deseadas.

Mientras tanto, calentar la tortilla a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos por lado, para que esté flexible.

Cortar la palta en cubos pequeños.

Disponer sobre la tortilla los huevos revueltos y los trozos de palta. Enrollar y servir.