Wrap de Huevos Revueltos con Espinaca y Atún

Precalentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Mientras tanto, lavar y secar bien las hojas de espinaca.

Cuando tome temperatura, añadir a la sartén y salpimentar a gusto.

Saltear por 1 minuto o hasta que la espinaca haya reducido su volumen. En ese punto, agregar el resto de aceite junto con los huevos previamente batidos.

Continuar la cocción removiendo constantemente con espátula, hasta que los huevos cuajen.

Rellenar las tortillas con huevos revueltos con espinaca y atún desmenuzado.

Enrollar y servir.