Wrap Relleno de Garbanzos y Salmón

Para esta receta será necesario contar con los garbanzos previamente cocidos.

Cortar el pimiento rojo tiras, el pepino en láminas y lavar bien las hojas de lechuga.

Calentar la tortilla 1 o 2 minutos en una sartén a fuego medio-bajo.

Disponer sobre un lado de la tortilla el pimiento, pepino, lechuga, garbanzos y salmón. Si desea, puede cocinar el salmón a la plancha.

Añadir una cucharada de zumo de limón y salpimentar a gusto.

Enrollar y servir.

Si deseas, puedes procesar los garbanzos con el zumo de limón, ajo en polvo y un poco de su líquido de cocción con ayuda de una batidora de inmersión o licuadora, hasta obtener una crema.