Zoodles con Pescado en Salsa Roja

Lavar el zucchini y cortar en tiras delgadas en forma de fideos. También, puede utilizar espiralizador.

Aparte, picar el tomate junto a la cebolla. Calentar la mitad del aceite en una sartén y una vez caliente, agregar la cebolla junto al tomate y una pizca de sal.

Sofreír a fuego medio durante 3-5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y tomate haya botado su jugo.

Mientras tanto, cortar el pescado en cubos. Una vez haya pasado el tiempo de los vegetales, agregar el pescado.

Tapar y cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que esté listo. Remover de a ratos.

Calentar el resto de aceite en una sartén y, una vez caliente, agregar el zucchini con una pizca de sal. Revolver de a ratos hasta que todo esté cocido.

Servir los zoodles de zucchini con el pescado.