Alfajores de Maicena

Para esta receta será necesario tener la mantequilla a temperatura ambiente.

Cortar la mantequilla en cubos pequeños y reservar.

En un bowl, tamizar la harina junto a la azúcar en polvo y maicena. Añadir una pizca de sal y mezclar.

Agregar la mantequilla al bowl y, con ayuda de nuestras manos, presionar ambos ingredientes hasta tener una textura arenosa.

Una vez obtenga una textura arenosa, unir con ayuda de las manos hasta obtener una masa compacta.

Envolver en un papel film o un plástico y refrigerar por 15 minutos.

Pasado el tiempo, espolvorear un poco de harina en la mesa y colocar la masa. Con ayuda de un rodillo, extender la masa hasta obtener un grosor de 5 mm.

Con ayuda de un cortador circular de 6 cm de diámetro, formar las tapitas de alfajores.

Colocar las tapas en una placa para horno con papel manteca y hornear a 160°C de 12 a 15 minutos.

Dejar enfriar y rellenar con manjar blanco.